Mauro Colagreco

Inspirado e audacioso, Mauro Colagreco cria seus pratos conforme a intuição o induz. Unindo os sabores da herança cultural ítalo-argentino com o aprendizado obtido com chefs franceses, ele faz a criação das receitas tornarem-se um símbolo da liberdade de expressão e inspiração do momento.

O chef argentino trabalhou na França ao lado de Bernard Loiseau e Alain Passard. Ao atuar no Mirazur, em Menton, na França, foi premiado como “Chef do Ano” pela prestigiada guia Gault & Millau, tornando-se o primeiro chefe não-francês a receber este título e contemplado com duas estrelas no roteiro gastronômico Guia Michelin.