Mitsuharu Tsumura

O chef Mitsuharu Tsumura é um dos top chefs do Peru e comanda a cozinha do Maido, eleito o melhor restaurante da América Latina. Descendente de japoneses e natural de Lima, capital peruana, o chef “Micha”, como é popularmente chamado, une características emblemáticas das duas culturas, transformando-as em sua cozinha de identidade própria.